Die Uhle

Liebe Gäste,

als mein Mann und ich vor 55 Jahren DIE UHLE übernahmen, war das Restaurant bereits eine feste Institution, das auf eine langjährige Tradition zurückblicken konnte. Eine Tradition, die wir mit Begeisterung und viel Elan fortgeführt haben.

Eine Tradition, die nun am 10. Januar 2019, nach über 55 Jahren zu Ende geht.

Seit die Schließung unseres Restaurants publik wurde, sind viele Menschen an mich herangetreten, um mir mitzuteilen, was DIE UHLE für sie bedeutet hat.

Für viele von Ihnen war DIE UHLE ein willkommener Zwischenstopp, um mitten im Trubel der Innenstadt eine Pause einzulegen, oder nach Feierabend unsere gutbürgerliche Küche zu genießen. Für andere war DIE UHLE der Ort, an dem Familien zusammengekommen sind. Ob nun Hochzeit, Taufe, Kommunion, Konfirmation oder Geburtstag gefeiert wurde, es waren diese speziellen Momente, in denen wir Sie und ihre Lieben bewirten durften. Und für dieses Vertrauen danken wir ihnen.

Für meine Mitarbeiter war DIE UHLE ein sicherer Arbeitsplatz. Viele von ihnen haben in diesem Haus ihre berufliche Karriere begonnen, einige von meinen engsten Mitarbeitern haben sie auch hier beendet. Mitarbeiter, die über die Jahre zu echten Wegbegleitern geworden sind.

Und für meine Familie und mich?
Für uns war DIE UHLE mehr als nur ein Restaurant. Mehr als nur ein Arbeitsplatz. Für uns war DIE UHLE ein Zuhause. Hier habe ich meinen Sohn aufwachsen sehen, gemeinsam mit ihm seine Eheschließung gefeiert und die Geburt meines Enkels. Und vielleicht ist genau das der Grund, warum ich den bevorstehenden Abschied mit einem lächelndem, aber auch mit einem weinendem Auge sehe. Denn einerseits bin ich froh, nach einem halben Jahrhundert den Stress und die großen und kleinen Dramen des täglichen Arbeitsalltages hinter mich zu lassen. Anderseits wird mir dieser Ort genauso fehlen, wie die Menschen die ihn erst zu dem gemacht haben, was es heute ist, nämlich ein Restaurant, ein Arbeitsplatz und ein Zuhause.

Im Namen meiner Familie und meiner Mitarbeiter möchte ich mich bei Ihnen bedanken, dass Sie uns solange treu geblieben sind.

Bitte behalten Sie uns und dieses Restaurant in guter Erinnerung.

Mit herzlichen Grüßen
Brigitte Streberg